Impulsa alcalde producción local de alimentos

**La fruta deshidratada es un proyecto que buscan se posicione en el mercado **Apoyando además a las familias del campo y producir alimento de calidad

Juan Carlos Ramírez
Marzo de 2012, 15:39 pm

El Charco, Chih.-El presidente municipal Marco Quezada acudió esta mañana a un área de producción de manzanas deshidratadas en la comunidad de El Charco, por lo que el edil se intereso en comprar este producto para integrarlo a las despensas que actualmente reparten y además ayudar en la economía de las mujeres trabajadoras.

Todas las mañanas un grupo de 15 mujeres salen muy temprano a lavar las manzanas, cortarlas y deshidratarlas esto para pode reproducir un tipo de botana 100% natural y sin conservadores.

Por ahora dependen de la Presidencia la cual les facilitó los hornos y el dinero para la materia prima, aun no comienza la venta, solo esta lista la primera producción.

Ya en el mercado cada bolsa podría costar entre 15 y 20 pesos, el proceso de elaboración se basa en lavar la manzana, quitarle el centro, cortarla en pequeñas rajas delgadas, bañarlas en vinagre, colocarlas en un horno solar y esperar de 2 a 3 días para su deshidratación, empaquetarlas y venderlas.

El principio hubo producción de chile, plátano, carne seca, papaya y piña entre otras frutas secas, pero la manzana se posiciona más rápido ya que a la semana se sacan de 300 a 500 bolsas de 50 gramos cada una.

Marco Quezada aclaró que Municipio les comprara el producto, integrándolas a las despensas que da municipio, “Aspiramos a que los productos de las despensas sean producidos por campo de Chihuahua” dijo el edil.

Es muy buena propuesta el dar este tipo de productos, después se busca posicionarlas en las escuelas para sustituir a la comida chatarra, las personas interesadas en vender el producto pueden informarse en la Dirección de Desarrollo Rural en la capital, con Enrique Quevedo.