Que en Chihuahua ya hay buenos vinos competitivos

Bodegas “Pinezque” es un ejemplo de que Chihuahua tiene potencial para la producción de vinos de mesa de calidad.

La empresa inició hace 18 años con la idea de una familia de producir su propio vino.

A partir del 2009 iniciaron con la producción, aunque en un principio solamente vendían mil 200 botellas, mientras que en la actualidad comercializan más de 12 mil por año, cantidad que aún es pequeña para lo que esperan alcanzar.

Alejandra Pinoncely, una de las encargadas de la comercialización de los vinos, expuso que en su caso, la empresa Pinezque ha logrado ganar premios internacionales al competir con otros 350 vinos.

Indicó que en la ciudad de Chihuahua se puede cultivar uva de buena calidad, entre las que destacan algunas granjas en la salida a Ciudad Juárez y rumbo a Cuauhtémoc. “Hay un buen mercado, en el estado de Chihuahua están las cinco regiones del clima para cada cepa”, manifestó.

Señaló que por el momento la empresa se mantiene como familiar, pero el potencial es grande.

“El consumo de vino que hay en México no se puede cubrir con toda la producción de las empresas nacionales… Hay un crecimiento en el consumo del 10 por ciento anual”, comentó.

Enfatizó que se han hecho intentos para que el vino sea más aceptado por los jóvenes, por lo que en su caso organizan una cata mensual a la que son invitadas las personas en general.

Añadió que la sequía es un factor que no siempre es malo, ya que en el 2010 se produjo el mejor vino de la compañía, debido a que la uva utilizada fue cosechada dos meses después de lo normal, lo que le dio una mejor calidad al vino. Agregó que la producción de la uva es similar a la del nogal, debido a que tarda algunos años en que se pueda tener una producción importante.